“一箱罗马生菜210加元”，相当于人民币1121元！为什么加拿大现在的绿叶蔬菜如此昂贵？
周三，北温哥华Stongs Market农产品市场的购物者看到一颗生菜的价格时，表现出了严重的怀疑。一位女士说：“哦，我对5.99加元的价格感到震惊”。“我喜欢凯撒沙拉，但5.99加元，我肯定会减少食用沙拉，吃其他东西，因为这太荒谬了”。
切碎的生菜则更贵，售价为6.99加元（相当于人民币37元），而一袋三颗心的生菜售价为8.99加元。Stongs Market总裁布莱恩·布拉德利（Brian Bradley）表示，生菜和卷心生菜价格的快速上涨是由于前所未有的产品短缺而导致。
他说：“蔬菜目前供应非常有限，这意味着我们必须为此支付溢价”。“目前我们花了超过6加元购买一颗生菜，所以我们不是想利用通货膨胀或类似的事情”。
加拿大在线杂货商Micky Tkac产品采购总监表示：他的公司目前也在几种生菜上亏损。他说：“尽管我们的客户看到的价格比他们习惯的要高，但我们实际上并没有将涨价完全转嫁给客户”。
Micky Tkac表示，农产品供应商向杂货商收取的费用是四到六周前的两倍多。
“我们以前从未见过这样的定价，”他告诉CTV新闻，“由于供求、天气等因素，农产品市场通常非常不稳定”。
温哥华大都会的大部分生菜都来自加利福尼亚州，然而最近几年那里的作物产量低，气候干燥，导致加拿大各地的蔬菜都感到严重短缺。
Brian Bradley说：“我想，当你种植一种属于有风险的产品时，成本可能会受到天气和许多变量的影响”。
温哥华大都会的许多超市在采购生菜时遇到了麻烦，当他们以过高的价格购买生菜时，他们发现生菜并不总是高质量的。
然而对于加拿大Vertical Roots公司的创始人迈克（Mike）和贝基·纽胡克（Becky Newhook）来说，在干旱导致的生产短缺和超市盒装蔬菜价格居高不下的情况下，他们的水培蔬菜业务正蓬勃发展。
周五，迈克（Mike）在埃德蒙顿南部的高科技农场接受CTV新闻频道采访时表示：“除非你把蔬菜种在自家后院，否则我们就是最好的选择。即便如此，遇到持续低温及暴雪等恶劣天气，后院的蔬菜也难以存活”。
凭借14英尺的垂直增长空间，该公司能够在Bountiful Farmers的商场投放库存，运送到城市各地的几个地点，并为数不多的餐厅提供供应。
随着加拿大进入寒冬季节，许多市场关闭、花园消失 ，以及加利福尼亚州遭遇干旱和疾病，贝基（Becky）告诉CTV记者说：我们发现人们非常渴望本地生产的绿色蔬菜，非常干净。
上周五一些客人的评价：
“我从种植蔬菜的人员那里购买蔬菜——这对我来说非常重要。我认为它更新鲜而且非常干净”。第一个顾客说到。
另一位顾客附和道：“它漂亮又新鲜。又饱满又干净……味道好极了。闻起来和吃起来与超市里生菜味道一样好”。
最近几年加拿大蔬菜价格不断飙升，由于特殊气候原因，加拿大的冬季寒冷而漫长，大部分蔬菜与水果几乎全是从美国进口而来。西海岸蔬菜是从加州进口而来，东海岸就是从亚利桑那州进口而来。
然而，今年加州的生菜正在与一种凤仙花坏死斑病毒 (INSV) 作斗争，这是一种植物病原病毒。三周前的秋天由于气候太过炎热和干旱，这种病毒被激活，一半的生菜被病毒消灭了，导致今年的产量比往年直接少了50%。
生菜作为北美餐桌上最常见的蔬菜之一，曾经一箱$50加元的罗马生菜，现在售价为$210加元，相当于人民币1121元的价格！由于居高不下的价格，迫使一些餐馆将从菜单中删除所有的生菜系列、包括沙拉等。
Subway贴出告示：因为生菜紧缺，价格飞涨，所以暂时不提供生菜
文中的Newhooks夫妇并不是唯一的垂直农业企业，在中国，VegeSense 亦通过专注于超市、餐馆、学校及家庭提供垂直水培植物柜来开拓市场。
VegeSense种植柜中的香料、中草药
LED灯闪耀着为植物生长提供光照能量，而水培系统则为绿色蔬菜、植物提供养分和水分，与土基种植相比，这里水和肥料分别减少了95%和75%，由于水培种植柜空间是密闭的，减少自然灾害及病虫害的影响。
传感器和软件组合提供蔬菜、植物的EC（营养水平）PH、温度、湿度、二氧化碳、水位以及监控等重要参数，空气循环系统与水循环系统保证植物的通风及增加水中的溶氧量。任何时候、任何地点，我们都对植物发生的一切了如指掌，并能及时做出相应的调整。
VegeSense的云连接传感器每月追踪在系统中的千万颗植物，蔬菜在水培柜中生长，超本地化，但同时又是全球化的：每个农场都连接到云。
目前碳感科技正计划开拓加拿大家用市场，对于家庭版本的优势之一即：采用垂直式水培植物生长柜，缩小种植新鲜蔬菜所需的面积；优势二减少水与肥的使用；优势三水培蔬菜为绿色有机蔬菜，无农药无虫害；优势四足不出户即可享受新鲜健康的蔬菜等，碳感希望尽所能以持续的、稳定的、健康的且性价比高的方式提供食物。
大多数气候恶劣的国家都非常需要垂直农业。绿叶蔬菜只是个起点，垂直农业技术还可以应用于蘑菇、草莓和西红柿等其他食物，多达100多种农作物，甚至是无法种植的异国食物。
